Hráefni
- Laukur, 2 stk
- Steinselja, 40 g
- Sellerí, 50 g
- Hvítlaukur, 5 rif
- Tómatur, 1 stk
- Strengjabaunir, 200 g
- Gulrætur, 200 g
- Gul paprika, 1 stk
- Græn paprika, 1 stk
- Kjúklingalæri, 1200 g
- Kjúklingaleggir, 600 g
- Salt, 1 msk
- Pipar, 1,5 msk
- Olía, 150 ml
- Kjúklingateningur, 1 stk
- Matbanani, 4 stk
Undirbúningur
Matbananar
- Skera 4 stk matbanana í 2 cm sneiðar
Mauk
- Saxa gróft, 2 stk lauk, 40 g steinselju, 50 g sellerí, 1 stk tómat og setja í blandara ásamt 5 hvítlauksrifjum
Kjúklingur
- Velta bitum upp úr 1 msk salti og 1 ½ msk pipar
Grænmeti
- Skera 200 g af gulrótum í sneiðar, 200 g af strengjabaunum í fernt og saman í skál
- Sneiða eina græna og eina gula papriku og saman á disk
Aðferð
Kjúklingur
- Hita 75 ml olíu á miðlungsháum hita og steikja bita á öllum hliðum þar til þeir brúnast, svo leggja til hliðar. Í skömmtum ef þess þarf.
Matbananar
- Hita 75 ml olíu á pönnu á miðlungsháum hita og steikja bita á hvorri hlið þar til þeir brúnast.
- Leggja til hliðar og þerra á pappír.
Mauk
- Þegar kjúklingurinn er brúnaður, þá skrapa botn og mauk fer í steypujárnspottinn. Malla í 10 mínútur ásamt kjúklingatening.
- Setja kjúklingin út í, lækka í miðlungslágan hita og lok yfir. Leyfa að malla í hálftíma.
- Bæta gulrótum og strengjabaunum út í og malla í nokkrar mínútur í viðbót.
- Slökkva undir og hræra saman paprikubitum.
- Þegar er borið fram, þá hræra matbönunum saman við.