Hráefni
- Smjör, 1 msk
- Laukur, 2 stk
- Hvítlaukur, 2 rif
- Sveppir, 100 g
- Nautahakk, 1 kg
- Chiliflögur, ½ tsk
- Salt, 1 tsk
- Pipar, 1 tsk
- Ítölsk kryddblanda, 1 ½ tsk
- Nautakraftur, 1 ½ tsk
- Hakkaðir tómatar í dós, 800 g
- Egg, 6 stk
- Steinselja, 20 g
- Parmesan, 40 g
Undirbúningur
Grænmeti
- Saxa 2 stk lauk, skera 100 g af sveppum í litla bita og pressa tvö hvítlauksrif í skál
Kryddblanda
- Blanda ½ tsk af chiliflögum, 1 tsk salti, 1 tsk pipar, 1 ½ tsk ítalskri kryddblöndi og 1 ½ tsk nautakraftur í lítinn bolla.
Yfirstráningur
- Saxa 20 g af steinselju og rífa 40 g af parmesan saman á lítinn disk
Aðferð
- Bræða 1 msk af smjöri á miðlungs hita og steikja lauk, hvítlauk og sveppi þar til laukur er glær.
- Hækka í miðlungsháan hita, brúna nautahakk, svo strá kryddblöndu út á og leyfa að malla í smá stund.
- Bæta við tómatdósunum og búbbla í nokkrar mínútur í viðbót.
- Lækka í miðlungslágan hita, gera holur í hakkið og setja eitt egg í hverja holu. Lok á pönnu og láta egginn eldast í ca 10 mínútur.
- Strá parmesan og steinselju yfir þegar er borið á borð.