🇸🇴 Lambapottréttur (Bariis Isku-karis)

Hreinsa 300 ml af grjónum og láta þau liggja í vatni í 2 tíma.
Skera 900 g af lambakjöti í munnbita.
Skera 1 stk lauk í þunnar sneiðar.
Pressa 5 hvítlauks rif og setja í skál með 3 kanilstöngum, 8 stk heilum negul og 8 stk kardemommubelgjum.
Mauka 3 stk af tómötum með töfrasprota.

Hita 100 ml af olíu í steypujárnspotti á miðlungs hita.
Steikja lauksneiðar þar til þær glærast.
Bæta við skálinni með hvítlauk, kanil, negul og kardemommu. Blanda vel saman við og steikja í 2 mínútur.
Bæta lambakjötinu við ásamt 3 msk af vegeta og 1 msk af harissa. Brúna kjötið vel.
Setja maukuða tómöta út í, lok á pottinn og malla í korter.
Nú fer 600 ml af vatni í pottinn og látið malla undir loki í 90 mínútur.
Lækka í lágan hita, bæta grjónunum við, hræra vel í þessu og malla áfram undir loki í 20 mínútur.