🇶🇦 Granatepla- og hnetukjúklingur með couscous

Hráefni

• Laukur, 1 stk
• Eggaldin, 1 stk
• Ólívuolía, 3 msk
• Salt, 2 tsk
• Pipar, 2 tsk
• Couscous, 200 g
• Appelsína, 1 stk
• Steinselja, 25 g
• Kjúklingakraftur, 2 msk
• Kjúklingalæri, 1200 g
• Hnetur, 150 g
• Granateplasýróp, 3 msk
• Granateplakjarni, 100 g
• Vatn, 250 ml

Undirbúningur

• Forhita ofn í 200° undir yfir
• Saxa 25 g af steinselju
• Grófasaxa 150 g hnetum
• Skera 1 stk lauk og 1 stk eggaldin smátt og hræra við 3 msk af ólívuolíu, 2 tsk af salti og 2 tsk af pipar í skál
• Rífa börk af einni appelsínu og bæta í skálina ásamt 200 g af couscous og helmingnum af söxuðu steinseljunni og flytja svo yfir í eldfast mót
• Hræra 2 msk af kjúklingakraft við 250 ml af heitu vatni og hella svo yfir eldfasta mótið
• Raða 1200 g af kjúklingalærum ofan á allt saman, dreifa svo söxuðu hnetunum yfir og að lokum hella 3 msk af granateplasýrópi á allt
• Setja álpappír yfir mótið

Aðferð

1. Elda í 30 mínútur undir álpappír og svo 30 mínútur án hans.
2. Bera fram með afgang af steinselju