🇳🇱 Kapsalon

Hráefni

• Þurrkað oregano, 1 tsk
• Hvítlauksduft, 1 tsk
• Möluð kardimomma, ¼ tsk
• Allrahanda, ¼ tsk
• Malaður negull, ¼ tsk
• Kanill, ¼ tsk
• Malað múskat, ¼ tsk
• Milt paprikukrydd, 1 tsk
• Cumin, 1 tsk
• Malaður hvítur pipar, ¼ tsk
• Salt, 1 tsk
• Kjúklingalæri, 1100 g
• Ólívuolía, 2 msk
• Frosnar franskar, 300 g
• Tómatur, 1 stk
• Skalottulaukur, 1 stk
• Gúrka, ¼ stk
• Rifinn gouda, 200 g

---

Undirbúningur

• Kryddunum er blandað saman í því magni sem ég nefni hér að ofan (frá oregano til salt)
• Skinnið fjarlægt af kjúklingalærum og þeim velt upp úr kryddblöndunni og 1 msk af ólívuolíu
• Fjórðungur af gúrku er sneidd í þunnar sneiðar
• Einn tómatur kjarnhreinsaður og skorinn í þunna báta
• Einn skalottulaukur sneiddur þunnt

---

Aðferð

1. Hita 1 msk af ólívuolíu á miðlungshita á pönnu.
2. Steikja læri í 10 mínútur undir loki á hvorri hlið.
3. Lækka í miðlungslágan hita og gefa 10 mínútur í viðbót á hvorri hlið.
4. Taka af hellu láta kólna og hita ofn á grillblæstri við 250°. Á meðan kjúklingurinn kólnar, eru franskarnar loftsteiktar skv leiðbeiningum á pakka.
5. Þegar franskarnar eru klárar eru þeir settar í eldfast mót.
6. Eldaði kjúklingurinn er rifinn og settur yfir franskarnar.
7. Gúrku- tómata- og skalottulaukssneiðum er sett yfir kjúklinginn og að lokum er 200 g af rifnum gouda stráð yfir allt saman.
8. Inn í ofn í ca 10 mínútur, eða þar til osturinn er orðinn gylltur.